Publié le : 02 décembre 20217 mins de lecture
Aimez-vous boire du café ? Saviez-vous qu’il peut aussi être conservé ? Faire cela est nécessaire surtout si vous aimez votre café frais. En fait, il existe plusieurs manières de le garder. Quels sont les pièges que vous devez éviter si vous voulez garder votre café ? Quelle durée peut-il être conservé ? Quels contenants utiliser pour la conservation ?
Conserver votre café
Il est important de bien conserver son café. En fait, dans les grains de café, sa complexité et son goût résultent en majorité des huiles essentielles. Alors, un café bien conservé dépend de la manière dont les huiles sont conservées. Pour obtenir un café bien conservé, il faut le distancier des températures extrêmes comme froides ou chaudes. Il est aussi nécessaire d’éviter son contact avec l’humidité et la lumière ainsi que l’oxygène. Ce dernier peut causer une perte d’arômes ou d’huile. Donc, pour bien protéger les huiles et le grain de café, il est conseillé de doter un lieu sec, à l’abri de lumière et de l’air et dans une température ambiante. De plus, vous pouvez conserver votre café dans un emballage adapté ou dans votre placard. Il est aussi faisable d’utiliser une boite à café hermétique. Autrement, vous pouvez aussi utiliser un emballage opaque, hermétique équipée d’une valve de désaération. Non seulement cette valve peut libérer l’oxygène dans le paquet, mais aussi le CO2 libéré par les grains de café. La boite à café hermétique est fabriquée pour bien conserver votre café. Elle est plus compétitive et capable de conserver 1 kg de café.
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Éviter de mettre votre café au réfrigérateur
Il faut également éviter de mettre votre café au réfrigérateur pour le bien conservé. Pourquoi ? C’est un appareil qui sert à garder les aliments et en plus, il est toujours fermé. De ce fait, il renferme toujours des odeurs des aliments. En fait, il est conseillé d’y mettre un soda afin d’absorber les odeurs. Sans cela, les aliments les plus sensibles peuvent être affectés par l’odeur entre autres le café. Apparemment, le café est un aliment sensible qui n’aime pas le froid et l’humidité. Il est considéré comme l’éponge. Une fois dans le réfrigérateur, il absorbe l’humidité et les odeurs. De plus, l’humidité peut avoir un effet sur les grains de café. Quand les grains seront sortis, quelque partie d’huile sera aussi évaporée. Également, il faut éviter de faire des allers-retours dans le frigo, c’est-à-dire garder son café dans le réfrigérateur et le faire ressortir et puis le faire rentrer. Faire cela peut entrainer une liquéfaction dans le récipient. Vaut mieux alors utiliser une boite à café, car il déteste les variations de température. Donc, pour éviter tout cela, essayez d’acheter une petite quantité de café afin de le terminer rapidement au lieu de le stocker.
Quelques contenants pour bien conserver votre café
À part la boite à café hermétique, il est aussi possible d’utiliser une boite à café métallique. C’est un contenant très efficace dans le but de maintenir des aliments frais. Son efficacité est pareille à celle de la céramique et celle du verre. Mais celle en métal offre une imperméabilité exceptionnelle. À part, pour bien conserver votre café, vous pouvez également utiliser un contenant en acier qui est de qualité et inoxydable. Ce contenant en acier dispose d’un système capable de dégager de l’oxygène. Les sacs de café sont aussi un contenant utilisé pour conserver le café. Ils disposent d’une valve fraîcheur capable de conserver les arômes dans le café. Et aussi, capable d’empêcher la circulation de l’air. D’un autre point de vue, il est aussi possible d’utiliser des capsules. L’usage des capsules vous permet d’avoir un café frais et une imperméabilisé maximal. Ils sont aussi capables de protéger le café contre la lumière, l’oxygène, l’humidité puisqu’il est nettoyé par l’azote. La boite n’est pas forcement en métal ou en acier, mais vous pouvez user votre boite individualisée de votre choix.
Durée de la conservation
Il est nécessaire de respecter la durée de conservation. Si celle-ci est dépassée, le goût du café s’atténue. Par exemple, une fois le sac du café moulu est ouvert, l’air entrera. En général, la durée de la conservation du café peut atteindre jusqu’à un an à la suite de son brûlage. Quand la boite à café ou le sachet du café moulu est ouvert, il ne faut pas à tout prix le laisser longtemps. En comparant avec le café moulu, le café en grain résiste le plus. Dans ce cas, la boite à café hermétique est conseillée pour conserver votre café moulu. C’est vrai que le café en grain est plus élémentaire par rapport au moulu, mais il est aussi recommandé de le mettre dans la boite hermétique. Autrement, si vous mettez le café moulu dans un sac, il ne sera conservé qu’une semaine après l’ouverture. Pour le café en grain, il peut être conservé jusqu’à quelques semaines si celui-ci est ouvert et en quelques mois si le sac est toujours fermé.
